Admirez et mijotez le poulet aux poivrons et pommes de terre, un plat complet épicé, équilibré et plein de saveur. Tellement agréables en bouche, ces bouts de bonheur feront ravir toutes les papilles. Petits et grands vont se régaler avec sa texture invitante très colorée et son doux parfum dégagé par l’alliance de la viande de poulet et les légumes. Vous pouvez garnir ce menu autant que vous voulez sans pour autant renoncer à cette recette. Cette préparation se réalise en un temps record et avec des ingrédients très abordables. Sans tarder, enfilons nos tabliers et passons en cuisine pour préparer ensemble le poulet aux poivrons et pommes de terre.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 poitrines de poulet (ou escalopes)
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
1 bouillon de volaille
12 petites pommes de terre
1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
4 gousses d’ail
1 cuillerée à café de piment d’Espelette
2 feuilles de laurier
1 cuillerée à café d’origan
1 cuillerée à café de paprika
Un peu d’huile d’olive
Pincées de sel au goût
Quelques olives
5 baies

Préparation

Comment faire le poulet aux poivrons et pommes de terre ?


Pour commencer la préparation, nettoyer les poivrons en retirant les pétioles et les graines ainsi que les filaments.

Tailler les poivrons en lanières.

Émincer les oignons et râper les gousses d’ail.

Éplucher les pommes de terre puis les laver.

Dans une grande poêle, faire dorer les poitrines de poulet avec un peu d’huile d’olive.

Les ôter de la poêle et les garder à part.

Faire revenir les poivrons et les oignons dans la même poêle puis incorporer l’ail.

Remettre le poulet dans la préparation et additionner le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau.

Assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette, le laurier, l’origan et le paprika.

Mijoter le tout pendant 10 minutes environ à feu doux après ébullition.

Mettre les pommes de terre dans la poêle avec la préparation et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.

Ajouter les olives 5 minutes avant le terme de la cuisson.

Au moment de servir, parsemer de 5 baies.

Le poulet aux poivrons et pommes de terre est maintenant prêt. Régalez-vous !