Optez pour ces délicieuses pommes de terre soufflées pour vos apéritifs ou pour débuter le repas en beauté. Cette recette douce et légère est un pur régal pour les papilles tellement c’est enivrant. Elle permet d’utiliser les restes de pommes de terre dans votre cuisine afin de ne pas les jeter. Pour façonner ces merveilleuses pommes de terre soufflées, il vous suffit de mélanger ces quelques ingrédients et de cuire le tout au four. Rien de plus simple et ce petit trésor culinaire est prêt. De plus, la préparation ne nécessite que 40 minutes. Alors, pour en faire profiter vos papilles, préparer les pommes de terre soufflées en suivant les consignes tout au long de cette page. Bonne dégustation les gourmands !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 kg de pomme de terre
30 g de beurre
20 cl de lait
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 œufs
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de muscade

Préparation:

Comment faire les pommes de terre soufflées ?


Débuter en attendrissant les pommes de terre dans une casserole d’eau salée bouillante durant 20 minutes.

Ensuite, les réduire en purée avec le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue et les jaunes d’œufs.

Assaisonner le tout.

Chauffer le four à 225°C.

Ajouter par la suite les blancs d’œufs battus en neige ferme au composé.

Transférer la préparation dans un plat allant au four.

Les faire souffler au four durant 20 minutes.

Une fois légèrement dorées, les sortir du four.

Les pommes de terre soufflées sont à servir chaudes. Miam !