Délicieuses et succulentes, les savoureuses pommes de terre gratinées au lard et au parmesan sont une recette parfaite à déguster en famille ou avec les proches. Le goût exceptionnel du lard, accompagné de la douce saveur des pommes terres font de ce plat, un excellent accompagnement pour votre menu ou une entrée légère. Pour concocter cette merveille, suivez la recette et cuisinez comme un chef !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 2 personnes

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes
80 g de lard fumé tranché
30 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Q.s. d’herbes (romarin, sauge, thym, origan)
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les savoureuses pommes de terre gratinées au lard et au parmesan ?


Éplucher et laver les pommes de terre à l’eau courante. Les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

Plonger les tranches de pommes de terre dans de l’eau froide dans 10 minutes.

Ensuite, les égoutter, les rincer et les assaisonner avec de l’huile d’olive et les herbes aromatiques. Saler et bien mélanger le tout.

Huiler le fond d’un plat au four ou le recouvrir de papier sulfurisé.

Y poser une première couche de pommes de terre, puis du parmesan râpé et des tranches de lard.

Répéter ces couches jusqu’à épuiser les ingrédients.

Pour une cuisson au four : cuire au four ventilé, préalablement chauffé, à 170°C pendant 20 à 25 minutes.

Vérifier si les savoureuses pommes de terre gratinées au lard et au parmesan sont tendres. Si elles ne le sont pas, continuer de cuire pendant 10 minutes.

Terminer la cuisson en mode grill rapidement pour qu’une jolie croûte se forme à la surface.

Pour une cuisson à la friteuse à air : cuire les pommes de terre pendant 15 à 18 minutes pendant 200°C.

 

Les savoureuses pommes de terre gratinées au lard et au parmesan sont à servir chaudes et savoureuses.