Les pommes de terre farcies de salade sont le plat d’entrée du moment. Un plat qui allie légèreté et fraîcheur. Des pommes de terre aussi gourmandes que succulentes à servir pour accompagner une viande généreuse ou même à présenter comme plat d’entrée. Avec sa farce délicieuse qui vous mettra l’eau à la bouche, cette recette est celle qui vous faut pour garder la patate !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 portions
Calories : 222 Kcal

Ingrédients

4 pommes de terre moyennes
1 œuf
1 petite boîte de petits pois
1 petite boîte de poivrons
1 petite boîte de thon
1 carotte
q.s. de mayonnaise maison
q.s. d’olives vertes dénoyautées
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les pommes de terre farcies de salade ?


Cuire les pommes de terre sans les peler dans de l’eau salée. Vérifier la cuisson en enfonçant souvent une fourchette dans les pommes de terre. Cela prend en général une dizaine de minutes.

Cuire la carotte et durcir l’œuf à part pendant environ 10 minutes. Les peler une fois cuits et les couper en petits dés.

Dans un bol, mélanger les petits pois et le thon égouttés. Y verser les dés de carottes et d’œuf.
Découper le poivron et les olives en petits morceaux. À présent, intégrer ces derniers au contenu du bol. La salade est prête.

Ajouter de la mayonnaise au tout, selon votre goût. Bien mélanger.

Couper chaque pomme de terre dans le sens de la longueur sans les découper entièrement de part et d’autre de son épaisseur. Saler.

Farcir les pommes de terre avec la salade au niveau de l’entaille précédemment faite.
Les réfrigérer jusqu’au moment de les servir.

Les pommes de terre farcies de salade se servent frais avec des feuilles de laitues sur le côté.