Servez ces merveilleuses pommes de terre farcies à l’auvergnate pour faire vivre une expérience culinaire des plus extraordinaires à vos convives. Composée d’ingrédients bon marché, cette recette est à tomber par terre. Des pommes de terre, des saucisses, du bouillon, du bleu d’Auvergne et même des échalotes : rien de mieux pour inspirer vos papilles. Servez ces pommes de terre farcies à l’auvergnate avec une bonne viande, une salade ou du poisson pour bien en profiter. Alors, n’hésitez plus !! Je vous attends en cuisine !

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 1 heure 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


10 Pommes de terre de moyennes grosseur
450 g de chair à saucisse
220 g de bœuf haché
400 g de tomme de cantal fraîche
4 Échalotes
2 Gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Q.s. de persil haché
1 œuf
30 cl de bouillon de volaille
Q.s. de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire les pommes de terre farcies à l’auvergnate ?


D’abord, peler et creuser les pommes de terre avec 1 cuillère à parisienne.

Garder la chair de côté.

Éplucher et émincer les échalotes et les gousses d’ail.

Chauffer le four à 160°C.

Découper la tomme de cantal en dés.

Ensuite, amalgamer la chair à saucisse, le bœuf haché, l’œuf et les échalotes dans un saladier.

Ajouter aussi les gousses d’ail, le persil, les herbes de Provence et les dés de tomme.

Saler, poivrer et bien mélanger.

Garnir les pommes de terre de cette farce.

Les disposer dans un plat à four.

Mouiller avec le bouillon de volaille.

Puis, disposer sur chaque pommes de terre une noix de beurre.

Enfourner pour 1 h à 1 h 15 min en arrosant souvent du jus de cuisson.

Sortir les plats du four et servir les pommes de terre farcies à l’auvergnate !