En guise d’entrée chaude, optez pour les alléchantes pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre, tout simplement merveilleuses.

Faites un coup double avec ce plat facile et délectable, que vous pouvez servir en toutes circonstances.

Chaque ingrédients a été choisi avec soin, pour apporter une touche de raffinement, le saumon se marie bien avec la crème à l’ail et à la ciboulette.

Pour un peu de variété dans votre assiette, ajoutez de la salade ou bien un assortiment de crudités lors du service.

Laissez-vous tenter par ces délicieuses pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre à chaque repas en grand ou petit comité.

Si vous souhaitiez la goûter, faites défiler !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: une heure
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


Crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
Grosses pommes de terre : 4 pièces
Ail : une gousse
Ciboulette ciselée : 2 cuillères à soupe
Pincées de sel et de poivre au goût
Saumon fumé : 4 tranches
Pignons de pin : 2 cuillères à soupe
Baies roses : 5 pièces

Préparation

Comment faire les alléchantes pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé et sauce aigre ?


Couvrir minutieusement les pommes de terre dans du papier sulfurisé.

Chauffer le four en avance à 180°C, puis les mettre au four pendant une heure.

Pour s’assurer que la cuisson est optimale, planter la lame d’un couteau à l’intérieur.

Mélanger la crème, la ciboulette ainsi que la gousse d’ail hachée dans un bol.

Ajuster les pincées de sel et de poivre au goût pour la crème.

Ecraser les baies roses au pilon puis les ajouter à la crème avant d’amalgamer soigneusement.

Griller les pignons de pin dans une poêle sans ajout d’huile, de beurre ou d’eau.

Diviser les pommes de terre en deux et garnir avec la crème.

Insérer les tranches de saumon en lanières.

Parsemer des pignons de pin juste avant le service.

Les alléchantes pommes de terre cuites en robe des champs saumon fumé sont prêtes à être savourées, bon appétit !