Voici la recette des pommes de terre boulangères classiques, un plat qui s’accorde avec perfection avec les viandes. Auparavant, la méthode de cuisson de cette recette se faisait dans un four à pain. Pour ce faire, le plat de cuisson était enfourné le matin avant d’aller au travail. Ainsi, actuellement, l’objectif de la recette est de cuire longuement les pommes de terre pour les rendre très tendres. Cela permet également au légume de pouvoir s’imprégner la saveur du bouillon. Pour cette fois nous allons accompagner les pommes de terre avec une quantité généreuse d’oignons. Cela permet de rendre la composition encore plus savoureuse. Notez avant de commencer que ce plat de pommes de terre boulangères classiques se réalise à prix abordable avec le peu d’ingrédients qu’il utilise. Alors, bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1 kg de pomme de terre type Bintje
300 g d’oignons
1,2 litre de bouillon de volaille
20 g de beurre pour le plat
40 g de beurre pour les oignons
1 branchette de thym
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les pommes de terre boulangères classiques ?


Commencer la préparation par chauffer le bouillon.

Tailler les oignons en fines lamelles et les faire revenir dans du beurre durant 20 minutes.

Couper les pommes de terre en lamelles et chemiser un plat de cuisson avec du beurre.

Arranger une couche d’oignons et suivre de pommes de terre et ajuster le sel et le poivre.

Verser le bouillon et assaisonner avec le thym et mélanger.

Enfourner la préparation à 150°C pour cuire durant 1 heure et vérifier la cuisson vers la fin.

Savourer les pommes de terre boulangères classiques. Bonne dégustation !