Voici les croustillantes pommes de terre au four. Une recette délicieuse et très parfumée grâce aux épices, à déguster entre famille. Une texture appétissante que vous lécherez vos doigts en la dégustant. Un menu facile à réaliser et de plus les ingrédients utilisés sont faciles à dégoter. Les convives vont apprécier lors de leur passage inattendu. Ces croustillantes pommes de terre au four sont très économiques et faciles  à faire. À vos fourneaux.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portion : 2 personnes

Ingrédients

Pommes de terre
Huile d’olive vierge extra
Bicarbonate
Ail
Romarin
Salles
Poivre

Préparation

Comment faire les croustillantes pommes de terre au four ?

Préparer les pommes de terre croustillantes cuites au four en nettoyant les pommes de terre, en les pelant et en les coupant en cubes ou en quartiers.

Dans une casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition, puis verser le sel, le bicarbonate de soude et les pommes de terre.

Faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop.

Une méthode pour vérifier la bonne cuisson des pommes de terre (qui doit durer entre 5 et 10 minutes selon la taille des pommes de terre) consiste à insérer une

fourchette dans un petit morceau de pomme de terre : si vous pouvez le percer mais qu’il rencontre une certaine résistance, alors elles sont prêtes.

Les égoutter et laisser reposer pendant environ 30 secondes pour éliminer l’excès d’humidité.

Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et les assaisonner avec de l’huile, de l’ail, du romarin et du poivre.

Faire cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 220° pendant environ 45-50 minutes. À mi-cuisson, retourner les pommes de terre à l’aide d’une spatule pour

assurer une cuisson uniforme.