Optez pour ces exquises pommes de terre à la mozzarella, un apéritif simple et rapide à préparer. Les pommes de terre aussi connues comme l’un des ingrédients qui se combinent le mieux à de nombreuses recettes et sont à mon avis les plus populaires. Cette préparation que je vous propose aujourd’hui est excellente pour une entrée ou un plat d’accompagnement. Vous pouvez enrichir ce menu à votre guise. Alors, faites défiler et suivez bien les instructions. C’est parti !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

700 g de pommes de terre jaunes
50 g de chapelure
2 œufs
250 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
Persil
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les exquises pommes de terre à la mozzarella ?


Commencer la préparation par peler, laver et découper en morceaux les pommes de terre.

Ébouillanter les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau salée pendant un quart d’heure à une vingtaine de minutes. Les égoutter puis les mettre dans un récipient spacieux.

Huiler et saler les morceaux de pommes de terre puis les réduire en purée.

Laisser la purée refroidir et ajouter le persil haché, 30 g de chapelure, le sel, le poivre et les œufs, en amalgamant bien le tout.

Mettre la pâte de pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et de chapelure.

Égaliser la surface.

Installer la mozzarella, le parmesan et un filet d’huile puis recouvrir le tout avec du papier sulfurisé.

Faire cuire à 200 °C pendant un quart d’heure puis extraire le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson encore un quart d’heure pour dorer et gratter complètement la surface.

Une fois que tout est cuit, laisser refroidir et le découper en tranches.

Les exquises pommes de terre à la mozzarella sont maintenant prêtes à épater toutes les papilles.