Une recette délicieuse et toute simple, voici l’onctueuse pomme de terre gratinée au parmesan. Si l’on veut une garniture plus légère qu’un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l’affaire. Cuites dans un bouillon de volaille puis gratinées au parmesan, elles accompagneront avec succès une viande rouge grillée, un poulet au four ou des brochettes. Vous pouvez quand même enrichir ce gratin avec d’autres garnitures pour vous satisfaire encore plus. N’hésitez donc pas à réaliser cette onctueuse pomme de terre gratinée au parmesan économique et facile à reproduire. À vos fourneaux !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

8 assez grosses pommes de terre
1 gousse d’ail épluchée et pressée
2 branches de thym
2 branches de romarin
20cl de bouillon de volaille (fait maison ou avec 1/4 de cube type Maggi)
Fleur de sel, poivre, piment d’Espelette
40g de parmesan

Préparation

Comment faire l’onctueuse pomme de terre gratinée au parmesan ?

Dans une large sauteuse qui va au four, porter à ébullition le bouillon de volaille avec les herbes et l’ail.

Déposer les demi pommes de terre les unes à côté des autres, face coupée vers le haut.

Couvrir et laisser cuire pendant une trentaine de minutes.

Vérifier la hauteur du liquide et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Au terme de la cuisson, les pommes de terre doivent être fondantes.

Les poivrer, répartir le parmesan.

Faire gratiner au four préchauffé à 180°C durant 10 minutes pour obtenir une belle

Coloration.

L’onctueuse pomme de terre gratinée au parmesan est à servir chaude. Bon appétit !