Pour un apéritif réussi ou un goûter copieux, laissez-vous tenter par la polenta cuite. C’est une préparation délicieuse, faite en un temps record. La polenta est croquante à souhait, avec un gout et un parfum parfaitement exquis. Cette recette est à base de polenta, de fromage et de jambon. Filandreux et onctueux, dévorez la polenta cuite pour le plaisir de vos papilles et de vos yeux. Alors, enfilez votre tablier et rassemblez ces ingrédients bon marché afin de concocter la polenta cuite. Qu’est-ce que vous attendez ? Rendez-vous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 22 minutes
Portions : Pour 6 personnes

Ingrédients


250 g de polenta instantanée
1 l d’eau
120 g de jambon cuit
200 g de mozzarella
80 g de chapelure
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la polenta cuite ?


Débuter la préparation en raffermissant la polenta.

La conserver au réfrigérateur dans du papier alimentaire.

Ébouillanter l’eau avec une pincée de sel.

Une fois qu’elle bout, saupoudrer la polenta avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Y cuire la polenta durant 5 à 6 minutes.

La transférer dans un moule à prunes huilé, l’étaler à la spatule pour la compacter.

La laisser refroidir.

Ensuite, retourner la polenta complètement froide sur une planche à découper et couper de nombreuses tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur.

Essayer d’obtenir des tranches plus ou moins de la même taille afin de les faire correspondre.

Chauffer le four à 200°C.

Farcir la moitié des tranches de polenta avec une tranche de jambon cuit et une tranche de fromage.

Couvrir d’une autre tranche de polenta en la compressant pour la faire coller.

Une fois prêts, les passer dans la chapelure et les poser sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Huiler légèrement la surface.

Cuire la polenta dans un chariot au four chaud en mode statique pendant environ 15 à 16 minutes ou pour les dorer.

Les frire à l’huile si vous le préférez.

La polenta cuite est à servir filandreuse avec une salade. Bon appétit !