Avez-vous déjà rêvé d’un plat simple et goûteux ? Avez-vous déjà imaginé un plat qui combine saveur, onctuosité et parfum ? Je vous présente aujourd’hui les poivrons farcis aux pommes de terre aux olives et au thon tellement fabuleux que j’en suis amoureuse. Ils font parties de ces plats idéals pour toutes circonstances et à n’importe quel repas de la journée. Succombez à ce repas fin et délicieux, à déguster sans modération face au croquant des poivrons et la légèreté de la garniture. Une recette à ne pas manquer !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

2 poivrons
200 g de thon à l’huile
2 pommes de terre (taille moyenne)
50 g de chapelures
30 olives noires (dénoyautées)
Câpres
30 g de parmesan (facultatif)
1 œuf
Persil
Huile d’olive
Sel

Préparation

Comment faire les poivrons farcis aux pommes de terre aux olives et au thon ?


Dans une casserole, bouillir les pommes de terre. Une fois tendre, les réduire en purée.
Transférer la purée de pommes de terre dans un bol et y ajouter le thon, le parmesan, l’œuf, les câpres, les olives et la chapelure. Saler et bien mélanger. Garder la garniture pour plus tard.
Laver les poivrons et les couper en deux juste en dessous de la tige. Enlever les graines des poivrons. Ensuite, saler très légèrement l’intérieur de chaque morceau de poivrons.
Garnir chaque portion de poivrons par la garniture ultérieurement préparée.
Tapir l’intérieur d’un plat à four d’une feuille de papier sulfurisé et mettre par-dessus les poivrons déjà garnis.
Y ajouter un peu d’huile d’olive.
Cuire les poivrons farcis aux pommes de terre, au thon et aux olives au four statique à 180° pendant environ 40-45 minutes (temps variable d’un four à un autre)
Lorsque les poivrons sont cuits, les laisser refroidir avant de les déguster.
A servir frais les poivrons farcis aux pommes de terre aux olives et au thon en recouvrant légèrement le poivron farci par son chapeau pour une meilleure présentation. A vos couverts !