Cette recette de poivrons farcis au thon et pommes de terre est dans ma famille depuis très longtemps et je suis sûr que vous avez également votre recette à vous. Pour cette fois, je vais vous proposer la préparation la plus basique que je connais, mais n’hésitez pas à y apporter votre touche perso. Quand je me lasse un peu des recettes italiennes qui tournent autour des courgettes et des aubergines, je réalise souvent des recettes à base de poivrons. Avec une heure de préparation, pendant que je cuis le riz ou les pâtes, je commence ma préparation à 11 heures. Alors, que demander de plus comme recette facile, mais gourmande. Enfilez alors vos tabliers et passons en cuisine.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portion : 4 personnes

Ingrédients

2 poivrons de très grande taille
500 g de pommes de terre
150 g de thon à l’huile
De la chapelure
De l’huile d’olive
Du basilic
Du persil
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire les poivrons farcis au thon et pommes de terre ?


Cuire les pommes de terre en dés dans une casserole d’eau. La cuisson varie selon le type et la taille des pommes de terre. Essorer et pétrir à l’aide d’un presse-purée puis mettre dans un récipient.

Dans le récipient de purée, ajouter le thon, du basilic et du persil finement haché. Agrémenter d’un filet d’huile d’olive et ajuster le sel.

Couper les poivrons en deux, bien au centre et enlever l’intérieur. Huiler et mettre un peu de sel. Disposer sur un plat de cuisson avec du papier sulfurisé. Farcir avec les de pommes de terre et le thon, puis saupoudrer gracieusement de chapelure.

Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 35 minutes.

Il est possible d’ajouter de l’olive noire dans la farce selon ses besoins.
Dégustez maintenant les poivrons farcis au thon et pommes de terre en accompagnement avec un plat italien de votre choix.