En été comme en toutes périodes de l’année, les poivrons farcis au riz et au poulet sont parfaits ! Des légumes frais et juteux, aux couleurs éclatantes et variables que vous pourrez apporter à votre table. Pour ce plat bien léger et exquis, il ne vous faudra que peu de temps en cuisine. La recette se réalise aussi très facilement. Laissez-vous emporté par ce délice sans pareil. De simples poivrons avec une farce véritablement succulente : du riz, du poulet, du fromage… Miam ! 😊 Filandreux en plus. Pour ne rien rater de cette merveille, suivez la recette de ces poivrons farcis au riz et au poulet que je vous propose. C’est parti mes apprentis chefs étoilés !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :


150 g riz
6 poivron verts, jaunes et rouges
oignon
2 gousses ail
450 g escalopes de poulet coupées en dés
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika fumé
280 g tomates coupées en petits dés
100 g maïs en boite
1 bouquet coriandre
100 g fromage râpé
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire les poivrons farcis au riz et au poulet ?


D’abord, chauffer le four à 180°C et préparer le riz selon instruction du paquet.

Découper les poivrons en 2 dans la hauteur.

Épépiner les graines et conserver le pédoncule.

Les emballer dans du papier aluminium pour ne laisser que l’ouverture apparente.

Les disposer dans un plat allant au four.

Ensuite, dans un peu d’huile, faire revenir l’oignon et l’ail.

Ajouter les morceaux de poulet et les épices.

Assaisonner et laisser cuire 5 minutes.

Réduire le feu et joindre les tomates, le riz cuit, le maïs et la coriandre ciselée.

Saler, poivrer et cuire 5 minutes.

Garnir les poivrons de la préparation.

Additionner un peu d’eau dans le fond du plat.

Puis, couvrir d’une feuille de papier aluminium et enfourner pour 20 min.

Après cela, parsemer de fromage râpé et remettre à gratiner sous le grill du four.

Saupoudrer de coriandre fraîche et servir les poivrons farcis au riz et au poulet chauds !