Réalisez comme un grand chef ces onctueuses poitrines de poulet aux champignons et Dijon, et faites plaisir à toutes vos proches. C’est l’une des plus savoureuses recettes de poulet que j’ai réalisé jusqu’ici. Tant sa texture est vraiment attirante, mais son goût est encore plus délirant. Sa sauce onctueuse aux deux moutardes est sans doute à tomber par terre. Toutes vos papilles virevolteront de bonheur. Aucun gourmand ne résistera à ce menu aux mille saveurs. Les ingrédients également sont peu nombreux et tous à prix abordable. Ce plat très savoureux est parfait pour être servi lors des grandes occasions ou lors des réunions de famille. Alors, retroussez vos manches et passons tout de suite à la préparation de ces onctueuses poitrines de poulet aux champignons et Dijon.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 poitrines de poulet sans peau
1/4 tasse de farine
1/2 cuillère à thé de sel
1/4 de cuillère à thé de poivre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 tasses de champignons de Paris émincés
1 tasse d’oignon rouge tranché
2 cuillères à soupe de romarin frais
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Demi-tasse de vin blanc
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de crème 15%
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Comment faire les onctueuses poitrines de poulet aux champignons et Dijon ?


Mettre la farine, le sel et le poivre dans un saladier.

Plonger les poitrines dans ce mélange puis les agiter pour éliminer l’excédent de farine.

Rissoler les poitrines de poulet dans un poêlon avec de l’huile chaude pendant 4 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Mijoter dans le même poêlon les champignons pour environ 3 minutes, puis incorporer les oignons et le romarin.

Poursuivre la cuisson pendant encore minutes.

Agrémenter la préparation avec les deux moutardes, le vin, le persil, le bouillon, la crème et le beurre.

Remettre le poulet dans cette onctueuse préparation et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit épaisse.

Les onctueuses poitrines de poulet aux champignons et Dijon sont maintenant prêtes. Régalez-vous !