Voici la succulente recette de poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette qui vous donnera l’eau à la bouche rien qu’en entendant son nom. Très apprécié de tout le monde, ce délice serait simple et rapide à mijoter. Les ingrédients se comptent aux doigts de la main et sont tous bons marché. Alors qu’attendez-vous pour vous décider et préparer cette succulente recette de poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette comme un cordon bleu.

Préparation : 15minutes
Cuisson : 40minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

8 blancs de poireaux
16 fines tranches de lard fumé
16 tranches de fromage à raclette
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
80 cl de lait
Noix de muscade râpée
Poivre

Préparation

Comment faire la succulente recette de poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette ?

Tout d’abord, couper les racines et feuilles des poireaux de manière à garder uniquement les blancs et bien les rincer pour enlever la terre.
Puis, recouper les blancs de poireaux afin d’obtenir des tronçons de 20 cm environ pour les cuire 10 min dans de l’eau bouillante salée, puis bien les égoutter.
Préparer la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans un poêlon, y ajouter la farine, mélanger et laisser cuire doucement 2 ou 3 minutes.
Ajouter le lait et mélanger à nouveau puis, laisser épaissir doucement. Assaisonner avec la noix de muscade râpée et le poivre.
Renverser la béchamel dans le fond d’un plat à gratin puis enrouler les blancs de poireaux de lard fumé et les disposer dans le plat.
Enfin recouvrir soigneusement les poireaux de fromage à raclette et les mettre au four pendant 10 min à 180°. Et si vraiment nécessaire, achever la cuisson en passant au grill 2 ou 3 minutes.
La succulente recette de poireaux gratinés au lard fumé et fromage à raclette est à servir immédiatement accompagné de préférence d’un tour de moulin à poivre.
Bon appétit !