Concoctez la recette de la succulente poêlée Saint-Jacques saumon crevettes pour le plaisir des papilles de vos convives. C’est une préparation exquise et très attendrissante. La présentation très attractive mettra directement l’eau à la bouche aux plus gourmands. L’explosion de saveurs issue des ingrédients de la richesse de la mer est à tomber par terre. Ce délice se fait en un temps record, et ce, très aisément. De plus, les ingrédients nécessaires sont comptés à la main et majoritairement présents dans votre placard et votre frigo. Alors, rejoignez-moi en cuisine et réalisons ensemble cette succulente poêlée Saint-Jacques saumon crevettes.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


8 grosses noix de St Jacques
2 beaux pavés de saumon
16 grosses crevettes roses cuites sans la tête et les pattes
Q.s. de persil
1 cuillère à café bombée d’épices pour poissons et crustacés
4 cuillères à soupe de crème semi-épaisse allégée
Q.s. d’huile
Q.s. de baies roses
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la succulente poêlée Saint-Jacques saumon crevettes ?


Pour débuter la préparation de la succulente poêlée Saint-Jacques saumon crevettes, par ébouillanter les pavés de saumon dans de l’eau bouillante pendant 1 minute.

Les retirer et les décortiquer.

Découper les pavés en gros dés.

Égoutter les noix de St Jacques, en les plaçant sur du papier absorbant.

Faire chauffer une poêle à feu vif, y déposer les noix pendant quelques secondes de chaque côté, puis les mettre de côté dans un récipient.

Dans la même poêle, joindre 2 cuillères à café d’huile, y mettre les gros cubes de saumon, cuire à feu moyen, tout en les retournant.

Les mettre de côté.

Rajouter dans la poêle 3 cuillères à soupe de crème fraîche plus les épices.

Bien amalgamer.

Remettre les cubes de saumon et les crevettes dans la poêle.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, quelques baies roses et des petites feuilles de persil.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Enlever le couvercle et amalgamer les sucs et épices, en basculant la poêle afin d’obtenir le maximum de jus.

Joindre les noix de St Jacques et laisser cuire 5 minutes à feu doux, sans toucher au contenu.

Servir la succulente poêlée Saint-Jacques saumon crevettes.