La poêlée de pommes de terre aux tomates et mozzarella est un délicieux plat d’accompagnement qui plaira surement aux petits et grands. Ce menu est aussi idéal pour être servi en plat simple, pour les dîners ou pour être présenté comme un second plat. Les pommes de terre  sont aromatisées avec une sauce tomate, parfumée à l’origan et avec de la mozzarella filante, une méthode qui nous rappelle notre bien-aimée pizza Margherita. Avec cette recette, vous pouvez accompagner les plats principaux, le fromage et les omelettes, tout le monde va les apprécier à coup sûr. Suivez bien les instructions et préparons ensemble cette poêlée de pommes de terre aux tomates et mozzarella onctueuse et filandreuse !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

400 g de pommes de terre jaunes
100 g de tomates pelées
1 gousse d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’origan
Q.s. de persil
1 cuillère à soupe de câpres marinées
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 mozzarella
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire la poêlée de pommes de terre aux tomates et mozzarella ?


Commencer par faire revenir l’ail pelé et découpé en deux dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Laisser assaisonner pendant 2 minutes, puis intégrer les tomates pelées, une pincée de sel et de l’origan.

Couvrir la poêle et laisser assaisonner pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre. Les découper en tranches pas trop fines.

Mettre les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau froide. Faire bouillir pendant 10 minutes puis les égoutter.

Transférer les pommes de terre dans la poêle avec la sauce tomate.

Verser 2 autres cuillères à soupe d’huile et ajouter le persil haché et les câpres dessalées.

Faire cuire le tout pendant 20 minutes. Éteindre le feu une fois que le tout est tendre.

Saupoudrer la surface de parmesan et de mozzarella découpée en morceaux ou hachée.

Fermer la poêle avec le couvercle pour faire fondre la mozzarella.

Dresser les pommes de terre chaudes et filandreuses sur des assiettes individuelles.

La poêlée de pommes de terre aux tomates et mozzarella est maintenant prête à être savourée.