À bas les recettes classiques de pommes de terre, je vous présente les poêlée de pommes de terre aux œufs ! C’est une préparation croquante et pleine de bonté que vous dégusterez avec plaisir jusqu’à vous lécher les doigts. Elle est légère et très bien assaisonner. De surcroît, elle se prépare très facilement et rapidement, à partir de quelques éléments à moindre coût. Durant la concoction de cette merveille, vous verrez que le parfum est exquis ! L’aspect doré est aussi très appétissant pour les yeux. Dévorer la poêlée de pommes de terre aux œufs pour le plus grand bonheur de vos papilles !

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: pour 4 personnes

Ingrédients :


700 g de pommes de terre
4 œufs
2 échalotes
2 cuillères à café de persil
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire la poêlée de pommes de terre aux œufs ?


Entamer la concoction en épluchant et en rinçant les pommes de terre.

Les sécher et les couper en morceaux pas trop gros.

Hacher grossièrement les échalotes.

Dans une grande poêle à bords hauts, chauffer l’huile d’olive extra vierge.

Y verser les pommes de terre et les laisser dorer quelques minutes d’un côté.

Ensuite, les retourner avec une spatule.

Additionner les échalotes et remuer doucement à l’aide d’une spatule.

Après une cuisson de 15 minutes, faire des creux entre les pommes de terre.

Y verser les œufs en les cassant délicatement pour éviter que le jaune ne s’étale.

Assaisonner et baisser le feu.

Par la suite, couvrir la poêle avec un couvercle.

Cuire durant 3 ou 4 minutes de plus.

Parsemer de persil frais haché et servir.

Servir la poêlée de pommes de terre aux œufs chaude !!