Pour vous les amoureux de pizza, je vous suggère aujourd’hui la recette de pizza Margherita et pizza aux légumes. Deux merveilles au doux parfum qui vous séduiront dès la première bouchée. Facile de préparation et faite avec très peu d’ingrédients à moindre coût, cette recette fera certainement partie de votre liste des plus délicieux repas. La méthode pour façonner la pâte que je vous propose ci-dessous est très avantageuse vu qu’elle n’a pas besoin d’être pétri pendant des dizaines de minutes. Ces pizzas sont garnies à souhait, donc à votre tour de cuisiner les pizza Margherita et pizza aux légumes. C’est parti !

Préparation : 5 minutes
Repos : 1 jour et 2 heures
Cuisson : 20 minutes
Portions : 2 pizzas de 26 cm

Ingrédients

Pour la pâte
500 g de farine
4 g de levure de bière sèche
10 g de sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
350 ml d’eau
Pour la garniture de la Margherita
300 ml de purée de tomates
1 mozzarella
Q.s. d’origan
Pincées de sel au goût
Q.s. d’huile d’olive
Pour la garniture de la deuxième pizza
1 courgette
2 pommes de terre bouillies
1 brin de persil
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
1 mozzarella

Préparation

Comment faire les pizza Margherita et pizza aux légumes ?


Commencer la préparation des pizza Margherita et pizza aux légumes par préparer la pâte.

Dans un récipient spacieux, fusionner la farine tamisée et la levure de bière séchée avec une fourchette. Y verser 2 cuillères à soupe d’huile et un peu de sel.

Verser l’eau et pétrir le tout rapidement avec une fourchette pendant une minute pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Recouvrir le récipient d’un film alimentaire transparent et réfrigérer pour que la pâte repose pendant 24 heures.

Sorti le récipient du réfrigérateur et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Pétrir tout rapidement, pendant une minute pour la pâte soit lisse et homogène. Sans faire trop d’effort.

Huiler deux plaques de cuisson de 26 cm, partager la pâte en deux et étaler les deux parties sur deux plaques avec un rouleau à pâtisserie. Laisser encore reposer pendant une heure.

Garnir maintenant les deux pizzas.

Pour la première, garnir avec de la sauce tomate, du sel, de l’origan, de l’huile d’olive et de la mozzarella à mi-cuisson.

Pour la seconde, garnir avec une courgette coupée à la mandoline, des tranches de pommes de terre bouillies, de l’huile, du sel, du poivre, du persil et de la mozzarella à mi-cuisson.

Préchauffer le four à 230°C pendant 10 minutes.

Faire cuire les pizzas en mode statique en diminuant la température à 200°C durant 10 minutes.

Additionner la mozzarella hachée aux deux pizzas et finir la cuisson durant encore 10 minutes.

Servir les pizza Margherita et pizza aux légumes bien chaudes. Savourez !