Pendant un repas de famille, savourer un délicieux mets avec cette savoureuse pintade et morilles. Une préparation très parfumée et appétissante qui attirera les gourmands. La tendresse de la pintade flamber avec du cognac est à couper le souffle. La sauce crémeuse et fondante accompagné de morille est un pur régal pour les papilles. Vous pouvez accompagner ce délice avec des légumes cuits à la vapeur ou avec du riz. Ce mets se prépare pendant un long moment qui vaux bien le coup, vous ne serez pas déçu du résultat, votre entourage sera impressionner. En plus avec quelques ingrédients bon marché, la pintade et morilles sera une recette inratable. Alors, tous en cuisine !

Préparation : 2h
Cuisson : 1h
Portions : 2 personnes

Ingrédients


1 pintade
1 bocal de morille
1 pot de crème fraiche épaisse
10 cl de cognac
1 demi-cube de bouillon de poule
Pincées de poivre au goût
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la pintade et morilles ?


Pour commencer, verser l’huile dans une casserole, dorer la pintade quelques minutes.

Puis, la flamber avec le cognac.

Mijoter pendant 1h, après joindre les morilles et cuire 30 minutes supplémentaires.

Au bout de 30 minutes, retirer la pintade et les morilles de la casserole, les garder au chaud.

Avec le demi-cube de bouillon de poule, déglacer le jus de cuisson.

Par la suite, incorporer la crème fraîche et laisser épaissir en remuer sans cesse.

Y remettre les morilles pour les réchauffer.

Présenter la pintade sur un plat et disposer la sauce dans un saucier.

Servir chaud la pintade et les morilles accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur ou de riz.