Concoctez la recette de ces savoureux petits pains au lait pour vos petits-déjeuners. C’est une belle préparation moelleuse et très douce. Leur tendresse particulière vous comblera à chaque bouchée. Ils sont également d’excellents goûter à tartiner ou à farcir d’ingrédients de votre choix. Vous serez séduit par la délicatesse de la pâte. Elle est confectionnée avec du lait et du beurre. Le résultat est époustouflant. C’est petits bouts de bonheur se réalisent en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler, peu nombreux et à moindre coût. Alors, enfilez votre tablier et préparons ensemble ses savoureux petits pains au lait !

Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 12 minutes
Portions: 28 à 30 pains

Ingrédients


500 g de farine
6 g de levure de bière fraîche
300 g de lait (à température ambiante)
50 g de beurre
40 g de sucre
8 g de sel fin
Pour brosser
1 jaune d’œuf
Q.s. de lait au goût

Préparation

Comment faire les savoureux petits pains au lait ?


Pour commencer la préparation des savoureux petits pains au lait, faire fondre le beurre à feu doux, puis le laisser légèrement refroidir.

Prendre un grand récipient, y amalgamer la farine avec le sucre et la levure émiettée.

Verser peu à peu le lait, tout en commençant à pétrir le mélange avec une fourchette.

Poursuivre le pétrissage avec les mains pendant que la pâte prenne de la consistance.

Ajouter le beurre fondu et le sel.

Mettre la pâte sur une table de travail fariné et la pétrir en une boule homogène et lisse.

La mettre dans un bon graissé de beurre.

Couvrir la surface avec un linge et laisser reposer dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant 2 h.

Sortir la pâte et la travailler en un pain.

Le diviser en plusieurs morceaux de poids similaire, en leur donnant une forme sphérique ou ovale.

Les travailler avec la paume des mains.

Les mettre sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Brosser la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.

Laisser lever les brioches encore quelques minutes.

Préchauffer le four à 200°C.

Enfourner les petits pains au lait pendant une douzaine de minutes.

Laisser les savoureux petits pains au lait avant de les servir.