Les petits pains au lait frais et tièdes fait maison comme ceux du boulanger sont facile à faire et voici la preuve.

Je vous présente aujourd’hui, la recette authentique de ce doux délice.

Ce dernier est très simple à reproduire, et ce, sans passer trop de temps en cuisine.

Ces petits pains vous aideront à débuter votre journée en toute beauté.

Le beurre lui donnera une texture moelleuse, très agréable pour les papilles.

De plus, le goût du lait vous ravira dès la première bouchée.

Alors, rassemblez les ingrédients bon marché ci-dessous et préparez ces petits pains au lait frais et tièdes fait maison.

En cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


500 g de farine T55 ou T45
6 g de sel
85 g de sucre
15 g de levure fraîche
380 g de lait
2 œufs
125 g de beurre ramolli

Préparation
Comment faire les petits pains au lait frais et tièdes fait maison ?


Entamer la préparation en mélangeant la farine tamisée le sel et le sucre dans un bol.

Verser la levure fraîche dans un peu de lait tiède.

Creuser un puits dans la farine et y verser la levure.

Recouvrir le tout avec la farine du bord.

Bien amalgamer pour uniformiser.

Ensuite, malaxer quelques minutes afin d’obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Y additionner le beurre ramolli par petits bouts et malaxer à chaque ajout.

Une fois la pâte lisse, souple et homogène, la couvrir d’un linge propre et laisser lever environ 45 mn dans un endroit chaud.

Puis, étaler du papier sulfurisé sur les plaques de cuisson.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et former des pâtons de 80 g.

Les disposer sur les plaques de cuisson en les espaçant de 5 cm.

Couvrir et laisser lever 20 mn.

Parallèlement, chauffer le four à 200°C.

Enduire les pâtons levés avec un œuf entier battu et entailler la surface avec un couteau pointu.

Cuire le tout au four pour cuire environ 12 mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Les petits pains au lait frais et tièdes fait maison sont à déguster tièdes ou froids !