Une recette italienne qui ne prend pas trop la tête, essayez les petits fours rustiques aux courgettes et aux saucisses. Ce sont des petits fours qui peuvent se préparer au quotidien avec seulement quelques minutes de préparation et de cuisson.

Les ingrédients pour préparer ces petits délices :

· 2 rouleaux de pâte feuilletée
· 3 saucisses
· 1 courgette
· 1 jaune d’œuf
· Q.s. de sésame
· 250 g de mozzarella

Les ustensiles :

· 1 plaque de cuisson rectangulaire moyenne
· Papier sulfurisé
· 1 mandoline

Préparation :

Comment préparer les petits fours rustiques aux courgettes et aux saucisses


1. Dans un premier temps, prendre les courgettes, les laver puis enlever les deux extrémités. Ensuite, à l’aide d’une mandoline, réaliser des lamelles de courgettes. Il est aussi possible de remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons.
2. Laisser reposer les lamelles dans une écumoire durant 10 minutes de telle sorte que l’eau présente dans les courgettes soit égouttée. Ajouter un peu de sel à la surface.
3. Prendre la pâte feuilletée préfabriquée et l’étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Pas besoin de percer la pâte avec une fourchette pour obtenir des petits fours rustiques bouffants. Puis étendre les lamelles de courgettes au-dessus de la pâte.
4. Découper les saucisses et la mozzarella en tranches moyennes dans un récipient.
5. Installer les tranches de mozzarella et de saucisses sur la pâte, puis étaler l’autre pâte feuilletée de façon à recouvrir toute la surface. Rejoindre les bords des deux pâtes et ensuite former des petits carrés sans couper les bordures pour garder le thème rustique.
6. Enduire la surface par un jaune d’œuf et parsemer les sésames.
7. Pendant 30 minutes, enfourner le tout à 180°C et puis ajouter 5 minutes de cuisson à 200°C pour obtenir une dorure parfaite pour le thème rustique.
8. Sortir le plat du four et refroidir. Servir en petites portions délicieuses.