Au dessert, au goûter, à la collation et même au petit-déjeuner, servez les délicieuses petites crêpes à la banane à vos convives. Ces petites bouchées sucrées vont régaler petits et grands tant elles sont savoureuses. Cuisinez ces crêpes à la banane en un rien de temps et laissez-vous séduire par son goût unique et extrêmement bon. Une fois à votre table, ces crêpes partiront comme des petits pains car sa douce texture est un vrai régal en bouche. Alors, épatez votre tablée avec cette préparation simple et rapide avec son goût sans pareil. Enfilez votre tablier et défilez la page pour découvrir comment concocter les petites crêpes à la banane.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : Pour 12 à 14 petites crêpes

Ingrédients :


250 ml ou 1 tasse de lait de soja ou de lait 1/2 écrémé
1 grosse banane très mûre de 150 g ou 1/2 tasse bombée de banane écrasée
1 grosse banane peu mûre
75 g ou 1/2 tasse de maïzena
40 g ou 1/4 de tasse de farine de riz complet
2 cuillères à soupe ou à table ou 30 ml d’eau
1 cuillère à soupe ou à table d’huile de colza + 1/2 cuillère à café ou à thé pour la poêle
1 cuillère à café ou à thé de vanille liquide
1 cuillère à café ou à thé de sirop d’érable ou de miel

Préparation

Comment faire les petites crêpes à la banane ?


D’abord, écraser la banane très mûre avec une fourchette.

Transférer la purée de banane dans un saladier et y ajouter la maïzena, la farine de riz, le lait, le sirop d’érable ou le miel et la vanille.

Passer les ingrédients au mixer plongeant jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Ensuite, chauffer une poêle à blinis ou autre à feu moyen.

En même temps, couper la banane peu mûre en fines rondelles.

Verser une petite louche dans chaque alvéole et disposer 3 rondelles de banane dans chacune.

Chauffer le four à 65 °C pour maintenir les crêpes au chaud.

Enfourner les crêpes jusqu’à ce que le dessus ne soit plus liquide puis les retourner.

Continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes pour les dorer.

Puis, disposer les crêpes dans une assiette ou un plat allant au four.

Intercaler une feuille de papier cuisson entre chaque couche.

Recouvrir le tout de papier aluminium puis les garder dans le four jusqu’à la dégustation.

Les petites crêpes à la banane sont à servir chaudes. Bonne dégustation !