Voici les penne de lentilles corail aux champignons et tomates confites, une succulente préparation très riche en saveurs et en parfum. Cette recette est excellente pour être servie lors du déjeuner, du diner ou même pendant d’autres grandes occasions. Sa sauce crémeuse ajoutée à la garniture des pennes est tout simplement sensationnelle. De plus, les champignons et les tomates confites s’allient parfaitement. La préparation et la cuisson de ces merveilles ne vous prendront que 40 minutes et les ingrédients sont tout autant faciles à dénicher et à moindre coût. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette et épatez toute la famille et les convives. À vos tabliers !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


250 g de penne de lentilles corail Barilla
200 g de champignons de Paris
1 oignon
5 tomates confites
20 cl de crème liquide
1 gousse d’ail
1 bouquet de basilic
80 g de parmesan râpé
5 cl d’huile d’olive
Pincées de sel fin et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les penne de lentilles corail aux champignons et tomates confites ?


Pour commencer la préparation des penne de lentilles corail aux champignons et tomates confites, tailler finement les oignons et l’ail.

Découper les tomates confites en fines tranches.

Rincer les champignons de Paris et les trancher finement.

Ébouillanter une grande quantité d’eau salée dans une casserole et y cuire les penne pendant 7 à 9 minutes.

Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle chaude huilée pendant 2 minutes.

Incorporer les champignons de Paris et faire rissoler pendant 5 minutes.

Verser la crème liquide et ajouter la moitié du parmesan râpé.

Laisser le tout cuire pendant 2 minutes.

Transférer les penne de lentilles corail et les lamelles de tomates confites dans le mélange et remuer délicatement.

Dresser la préparation chaude sur des assiettes individuelles et parsemer la surface de basilic et du parmesan râpé.

Les penne de lentilles corail aux champignons et tomates confites sont maintenant prêtes pour satisfaire les papilles. Régalez-vous !