Partez à la découverte des paupiettes de veau au chou vert à la carotte et navets en suivant la recette simple et intuitive que je vous présente ci-dessous. Ces légumes, associés à la douce viande de veau est une merveille en bouche. C’est un plat savoureux aux couleurs multiples que vous pourrez facilement servir à votre table. Les ingrédients sont bon marché et les étapes de préparation sont d’aucune ambiguïté. Laissez-vous tenté par le velouté et la succulence de ces paupiettes de veau au chou vert à la carotte et navets et dégustez les sans ménage !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 5 à 6 personnes

Ingrédients:


8 paupiettes de veau
3 navets
1 chou vert
4 carottes de toutes les couleurs
2 oignons
2 échalotes
1 gousse d’ail
1/2 litre de fond de veau
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire les paupiettes de veau au chou vert à la carotte et navets ?


D’abord, sortir les paupiettes du frigo.

Les saler et les poivrer.

Ensuite, nettoyer et peler les navets ainsi que les carottes.

Eplucher et couper les oignons, les échalotes et l’ail en petits dés.

Chauffer un peu d’huile dans une cocotte.

Y faire dorer les oignons, l’échalotte et l’ail.

Découper les navets en 4 et les carottes en rondelles.

Les additionner à la cocotte avant de mélanger.

Laver et retirer les 1ère feuilles du chou et couper le reste le en lamelles.

Une fois les carottes et les navets légèrement attendris, ajouter le chou et mélanger.

Assaisonner et faire cuire les paupiettes de veau durant 10 min.

Dans ½ litre d’eau bouillante, ajouter 2 cuillères à soupe de fond déshydraté bio.

Quand les lamelles de chou commencent à diminuer, retirer tous les légumes de la cocotte.

Verser un peu d’huile dans la cocotte si nécessaire et y dorer doucement les paupiettes sur toutes leurs faces.

Adjoindre les légumes et touiller puis verser le fond de veau.

Couvrir la préparation et cuire 30 minutes à feu doux.

Servir les paupiettes de veau au chou vert à la carotte et navets !