Faites la découverte de ces appétissantes paupiettes de veau à la moutarde et servez-les en guise de déjeuner pendant vos occasions festives. Les paupiettes sont très tendres et elles sont agrémentées d’une sauce onctueuse composée de crème, vin blanc et moutarde. Cette combinaison de saveur donne un goût unique à ce plat et fera certainement plaisir à toutes les papilles. Accompagnez ce menu avec des tagliatelles ou du riz pour un repas réconfortant et terminez votre repas avec un dessert léger et bien frais pour couronner le tout. Alors, faites défiler et découvrez comment réussir ces appétissantes paupiettes de veau à la moutarde.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 paupiettes de veau
2 gousses d’ail + 1 émincée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Deux cuillères à soupe de fond de veau
15 cl de vin blanc
15 cl d’eau
Une cuillère à soupe de moutarde
Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 petit pot de crème fraîche épaisse

Préparation

Comment faire les appétissantes paupiettes de veau à la moutarde ?


Éplucher et émincer une gousse d’ail.

Rissoler l’ail dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.

Incorporer les paupiettes et les rissoler pendant quelques minutes de chaque côté.

Verser le vin blanc et laisser diminuer puis additionner le fond de veau, l’eau et les gousses d’ail en chemise (non hachées).

Agrémenter le tout avec la moutarde, le vinaigre balsamique.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes puis verser la crème.

Remettre à feu doux et continuer à mijoter à couvert pendant 20 minutes, en retournant quelquefois les paupiettes.

Servir bien chaudes les appétissantes paupiettes de veau à la moutarde avec des tagliatelles ou du riz. Bon appétit !