Pour ceux qui aiment l’authenticité, ces magnifiques pâtes farcies aux aubergines et au thon, un plat riche en garniture.

Simple mais tellement savoureux, ce plat ravivera les papilles de toute la famille lors d’un repas convivial.

Une variante de cette recette consiste à remplacer les aubergines par des courgettes ou des pommes de terre selon votre choix.

Au moment de la dégustation, accompagnez avec une bonne salade verte à la vinaigrette allégée ou une salade d’endive aux olives noires et bien acidulée.

Pour plus d’inspiration culinaire, je vous invite à réaliser ces délicieuses pâtes farcies aux aubergines et au thon pendant les occasions festives.

Vous êtes tentés ? Enfilez vos tabliers et passez tout de suite en cuisine !

Préparation : 45 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients


Aubergine : une pièce
Q.s. de sauce tomate maison
Thon : 2 boîtes
Œuf à la coque : une pièce
Q.s. de sauce béchamel
Fromage râpé spécial à fondre : 100 g
Q.s. de basilic frais
Pincées de sel et de poivre noir au goût

Préparation

Comment faire les magnifiques pâtes farcies aux aubergines et au thon ?


Nettoyer et laver l’aubergine puis éliminer les extrémités.

Couper ensuite en tranches pas trop épaisses avec un couteau.

Mélanger la sauce tomate maison avec le thon bien égoutté.

Ajouter l’œuf au mélange ainsi que le basilic frais finement haché puis réserver.

Mettre un peu de la farce dans la partie la plus large de l’aubergine et rouler.

Disposer le tout dans un plat allant au four.

Ajuster le sel et le poivre au goût en ajoutant un peu de sauce tomate.

Napper avec de la sauce béchamel et parsemer une grande quantité de fromage râpé.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les pâtes au four pendant environ 30 à 40 minutes.

Vérifier que l’aubergine soit à point et que le fromage soit bien gratiné et fondu.

Sortir du four et servir froid avec une salade verte.

Voilà, les magnifiques pâtes farcies aux aubergines et au thon vous attendent, bon appétit !