Pour impressionner vos invités inattendus, essayez ces exquises pâtes farcies à la viande aux doubles sauces, tout simplement succulente.

Ce plat peut être cuisiné à l’avance, il suffit de le couvrir et de réfrigérer jusqu’ à ce que vous soyez prêt à le servir.

Les viandes bien assaisonnées se marient parfaitement avec les pâtes pour donner un résultat parfait et délicieux.

Au moment se servir, vous pouvez servir accompagnée de la sauce béchamel et du coulis de tomates avec une bonne salade verte bien allégée.

Pendant les moments de détente, découvrez ces savoureuses pâtes farcies aux doubles sauces pour satisfaire toute la famille.

Vous êtes prêts ? Rassemblez tous les ingrédients et cuisinez !

Préparation : 60 minutes
Cuisson : une heure et demie
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


Conchiglionis : 500g

Pour la farce à la viande

Viande hachée de bœuf : 500g
Oignon : une pièce
Ail : 2 gousses
Q.s. de thym
Laurier : une feuille
Huile d’olives : un filet
Pincées de sel et de poivre
Parmesan : 150g

Pour la béchamel

Farine : 4 cuillères à soupe
Beurre : 60g
Lait : un litre
Pincées de sel et de poivre
Q.s. de muscade

Pour la sauce tomates

Thym : une branche
Pincées de sel et de poivre
Petites boîtes de tomates concassées : 2 petites boîtes
Sucre en poudre : 3 cuillères à soupe

Préparation

Comment faire les exquises pâtes farcies aux doubles sauces ?

Pour le coulis de tomates

Verser les 2 boîtes de tomates concassées dans une casserole.

Y ajouter le laurier, le thym et le sucre.

Pincées de sel et de poivre au goût.

Laisser mijoter pendant 60 minutes à feu doux.

Pour les pâtes conchiglionis

Bouillir une grande quantité d’eau salée.

Dès que l’eau bout, ajouter les pâtes et faire cuire pendant 8 minutes.

Egoutter ensuite les pâtes avec une écumoire.

Bien rincer à l’eau froide pour que les conchiglionis ne collent pas entre eux.

Pour la béchamel

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Additionner la farine et mélanger parfaitement avec un fouet.

Verser le lait petit à petit et continuer d’amalgamer le mélange.

Laisser chauffer en épaississant la béchamel à feu moyen pendant 20 minutes et amalgamer sans cesse.

Ajuster le sel et le poivre au goût en ajoutant la muscade râpée, en fin de cuisson.

Pour la viande hachée

Peler l’oignon et l’ail et les émincer finement.

Chauffer à feu moyen l’huile d’olives dans une casserole.

Faire sauter l’oignon émincé pendant 2 minutes.

Ajouter la viande et mélanger le tout.

Assaisonner de thym et de laurier puis ajuster le sel et poivre au goût.

Faire cuire en remuant régulièrement pendant 7 minutes.

Pour la farce

Disposer les conchiglionis dans un grand plat allant au four.

Farcir les pâtes une à une avec un peu de viande hachée et un peu de béchamel.

Terminer avec les coulis de tomates.

Parsemer du parmesan en-dessus

Faire passer au four préchauffé sur fonction grill moyenne pendant 15 minutes et quelques.

Servir chaud ou froid avec de la sauce béchamel et du coulis de tomates.

Les exquises pâtes farcies à la viande aux doubles sauces sont prêts, bon appétit !