Pour un moment de complicité en cuisine, essayez ces exquises pâtes au pesto de haricots verts et pommes de terre, un délice inratable.

C’est une recette inhabituelle des pâtes mais tellement savoureuse et à base de sauce italienne, vous verrez ci-dessous les étapes de préparation pour le pesto.

Selon votre choix, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des carottes ou des courgettes en rondelles.

La mozzarella et le parmesan se fusionnent parfaitement pour donner une texture filante et augmentent le goût irrésistible du plat.

Pour donner plus de couleur sur votre assiette, vous pouvez garnir avec des tomates cerise et parsemer de fromage râpé avant de servir.

Pendant vos moments de détente en famille, optez pour ces délicieuses pâtes au pesto de haricots verts et pommes de terre avec une boisson fruitée bien glacée.

Qu’attendez-vous ? Enfilez vos manches et cuisinons ensemble !

Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Basilic : 25 feuilles
Pommes de terre : 600 g
Pincée de sel au goût
Haricots verts : 300 g
Mozzarella râpé : 30 g
Parmesan râpé : 50 g
Ail rouge : 2 gousses
Pignons de pin : 30 g
Pâtes: 320 g
Huile d’olive extra vierge : 50 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Basilic : 25 feuilles

Préparation

Comment faire les exquises pâtes au pesto de haricots verts et pommes de terre ?


Peler et nettoyer les pommes de terre.

Verser dans une casserole une grande quantité d’eau froide salée.

Y cuire les pommes de terre pendant 30 minutes.

Les égoutter et laisser refroidir puis coupés en morceaux de cubes et en taille moyenne.

Dans une poêle, faire griller les pignons de pin à feu vif pendant environ 5 minutes.

Amalgamer constamment.

Transférer les pignons de pin dans une assiette et laisser refroidir complètement.

Disposer tous les ingrédients dans un grand bol mélangeur.

Superposer dans l’ordre les haricots verts bouillis, le parmesan, la mozzarella, le basilic, l’ail, les pignons grillés.

Arroser avec l’huile d’olive extra vierge.

Mélanger à puissance maximale pendant environ 20 secondes.

Ajuster le sel et le poivre puis continuer à mélanger jusqu’à obtenir la bonne consistance.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante.

Les égoutter et assaisonner avec le pesto de haricots verts.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et bien mélanger le tout.

Les exquises pâtes au pesto de haricots verts et pommes de terre vous attendent, bon appétit !