Préparez comme un chef votre pâte à crêpes légères et moelleuses fait maison et épatez toute la famille. Cette recette est si facile et rapide à réaliser, mais reste si délicieuse et onctueuse. Elle est préparée sans sucre et est garnie à souhait, donc vous avez l’embarras du choix avec la garniture salée ou sucrée. Laissez vous séduire par les succulentes crêpes réalisées avec cette pâte et partagez du plaisir aux petits et grands. Alors, lancez-vous dans cette aventure et vous m’en direz des nouvelles. C’est parti !

Préparation : 15 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 10 minutes
Portions : 500 g de pâte

Ingrédients

2 œufs entiers
10 g de beurre
100 g de farine
1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillères à café de sel fin
25 cl de lait entier
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation

Comment faire la pâte à crêpes légères et moelleuses fait maison ?


Pour commencer la préparation de la pâte à crêpes légères et moelleuses, battre les œufs avec une fourchette dans un récipient spacieux.

Dans un autre récipient spacieux, fusionner la farine avec les graines de vanille, les œufs battus et le sel.

Ajouter l’eau et le lait.

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Mettre dans la pâte le beurre fondu et incorporer également l’eau de fleur d’oranger. Bien remuer pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au moins à 20 °C.

Avant d’utiliser la pâte à crêpes légères et moelleuses , y ajouter 10 ml d’eau soit une cuillère à soupe d’eau.

Beurrer une poêle adhésive chaude et y cuire une louche de pâte à crêpes des deux côtés pendant 1 minute.

Renouveler cette opération pour toute la pâte.

Faire chevaucher les crêpes cuites et les recouvrir pour ne pas trop assécher les bords.

Servir les crêpes légères et moelleuses avec un nappage au chocolat, à la confiture ou même au fromage.