Coucou les amis, aujourd’hui je vous propose cette délicieuse pâte à brioche pour donut que vous attendez depuis quelques moments

Cette préparation de fabuleuse pâte se fait comme un jeu d’enfant, c’est pour cela que je vous présente 2 méthodes très faciles et simplissimes : au robot et au Thermomix.

Avec ces méthodes vous aurez une pâte douce et moelleuse pour façonner à merveille vos beignets sucrés.

Sa réalisation ne vous demande pas trop de temps, la pâte se concocte en seulement 20 minutes et ce d’une grande facilité.

De plus, les ingrédients utiles sont très classiques et abordables pour tous, il ne vous reste plus qu’à utiliser votre pâte à brioche pour donut.

Alors, tous en cuisine !

Préparation : 30 minutes

Ingrédients


Sucre semoule : 40 g
Beurre mou : 45 g
Eau :50 g
Lait : 20 g
Farine Manitoba : 325
Levure de bière fraîche : 6 g
Œufs : 2
Vanilline : 1 sachet
Sel : 1 pincée
Q.s. de zeste de citron râpé

Préparation

Comment faire la pâte à brioche pour donut?


Pour réaliser la pâte à brioche pour donut avec un robot :

Tout d’abord, déposer le sucre, les œufs, la vanilline et le zeste de citron dans le bol et mélanger durant 2 minutes à la vitesse 2.

Après, verser l’eau, le lait et la levure dissoute et mélanger de nouveau.

Ensuite, y incorporer la farine et le sel et pétrir pendant 15 minutes.

Pour finir, joindre le beurre mou en morceaux petit à petit jusqu’à absorption complète.

Une fois la pâte bien homogène, recouvrir avec un film alimentaire ;

Et, laisser lever dans un four éteint avec lumière allumée pendant 4-5 h.

Pour réaliser la pâte à brioche pour donut avec un Thermomix :

Déposer les œufs, la vanille, la farine et le sucre dans le bol et mixer à la vitesse 4-5.

Verser petit à petit l’eau, le lait, la levure préalablement dissoute et le sel par le trou du bol mélangeur et pétrir à la vitesse Spiga pendant environ 4 minutes.

Une fois la pâte devenue homogène et presque tendue, incorporer le beurre en morceaux et pétrir à nouveau à la vitesse Spiga pendant encore 4-5 minutes.

Par la suite, insérer le zeste de citron et pétrir quelques minutes.

Laisser lever dans un grand bol recouvert de film alimentaire au four avec la lumière allumée pendant environ 4-5 heures.

Une fois levée, fariner la planche à pâtisserie et retourner la pâte et la dégazer.

Voilà, la pâte à brioche pour donut est prête à être utilisée.