Pâte à biscuits et brioche facile et rapide, cette recette est facile et éprouvée pour réaliser une pâte à biscuits et brioche optimale pour biscuits et aussi pour des tartes farcies. La recette parfaite pour des biscuits et des tartes, une pâte qui ne se déforme pas en cuisson, facile à travailler et avec une consistance friable.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 170 g de sucre glace
• 250 g de beurre en morceaux
• graines d’une baie de vanille
• 3-4 jaunes d’œufs

Préparation :

Comment faire une pâte à biscuits et brioche facile et rapide?


1. Pour la réalisation de cette pâte brisée parfaite pour les biscuits et les tartes, je vous conseille de la pétrir à la main et de ne pas utiliser de robot de cuisine.

2. Dans un bol, verser la farine, le sucre glace et la levure chimique et mélanger le tout.

3. Ajouter le beurre froid, coupé en morceaux et avec le bout des doigts , commencer à pétrir jusqu’à obtenir un mélange granuleux.

4. Ajouter les jaunes d’œufs et les graines de vanille.

5. Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène de pâte brisée, l’envelopper avec du film , et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.

6. Une fois reposé, prendre la pâte, et sur un plan de travail fariné, étaler jusqu’à obtenir une épaisseur d’un demi-centimètre.

7. Formez vos biscuits, placez-les sur une plaque de four recouverte de papier four ou faites des tartes farcies avec du Nutella ou de la confiture ou de la ricotta.

8. Cuire les biscuits obtenus dans le four préchauffé, à 180 C pendant environ 13-15 minutes et les tartes toujours à 180 ºC pendant environ 35 minutes.

9. Vous obtiendrez des biscuits et des tartes très parfumées et friable, à saupoudrer simplement avec du sucre glace ou à glacer au chocolat. À ce stade, vos tartes ou biscuits réalisés avec cette pâte parfaite seront prêts à être dégustés.

BON APPÉTIT !