Découvrez cette recette de succulents pastels de Chaves, une spécialité portugaise. Une préparation exquise à déguster à tout moment de la journée. Une délicieuse pâte garnie de tendre viande et chorizo haché, un vrai régal. Parfaite pour régaler avec une bonne salade accompagner de sauce acidulée. L’ensemble en bouche vous donnera une grande sensation. Impossible de résister à de telles merveilles. La réalisation est simple et rapide, il suffit de suivre à la lettre les instructions, vous n’aurez aucune difficulté. Alors, laissez-vous tenter par ces pastels de Chaves.

Ingrédients


1 kg de bœuf pour mijoter ou cuire
1/2 chorizo de viande
1 oignon
2 gousses d’ail
1/2 paquet de pâte feuilletée
Q.s. d’huile d’olive
Q.s. de farine (pour saupoudrer)
Pincées de sel, de poivre et de muscade au goût

Préparation

Comment faire les pastels de Chaves ?


Tout d’abord, cuire la viande dans une cocotte pendant quelques minutes.

Une fois bien tendre, la déchiqueter avec une fourchette.

Par la suite, cuire le chorizo de viande dans une casserole tout en le piquant avec une fourchette.

Puis, le hacher en petite morceau.

Dans une poêle, revenir l’oignon haché et l’ail haché dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Incorporer la viande et le chorizo bien haché.

Saupoudrer de sel, de poivre et de muscade.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée, avec un rouleau à pâtisserie, pour qu’elle ait une épaisseur d’environ 7 mm.

La couper en cercles de 6 cm de diamètre.

Huiler les mains et étendre les cercles.

Sur chaque centre, garnir avec le mélange et fermer les pastels en serrant autour de la garniture.

Former une demi-lune.

Déposer sur un plateau allant au four recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, les pastels de Chaves sont prêts à être déguster.