Préparez avec nous la recette facile du Paris Brest moelleux et onctueux pour clôturer en beauté un bon repas avec toute la famille ou avec les convives. Pour une explosion de fraicheur, savourez le bien frais avec des fruits de votre choix. Cette préparation sucrée est très savoureuse et divinement parfumée avec un cœur moelleux et crémeux. Les plus gourmands seront séduits rien qu’en voyant la texture invitante de cette merveille. Façonné avec quelques ingrédients abordables, je suis certaine que le Paris Brest est à la portée de tout le monde. Alors, faites vous plaisir en préparant ce délicieux Paris Brest moelleux et onctueux et régalez-vous !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients


Pour la pâte à choux :
125 g d’eau
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre semoule
60 g de beurre
125 g d’œufs entiers
80 g de farine
Amandes effilées
Sucre glace pour la finition
Pour la crème mousseline pralinée :
1/4 l de lait frais
1/2 gousse de vanille
10 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre semoule
2 jaunes d’œufs
10 g de maïzena
75 g de praliné maison

Préparation

Comment faire la recette facile du Paris Brest moelleux et onctueux ?

Préparation de la pâte à choux :

Pour commencer la préparation du Paris Brest moelleux et onctueux, préchauffer le four à 180° C.

Ébouillanter l’eau avec le sel, le sucre et le beurre.

Incorporer d’un coup la farine tamisée hors du feu.

Remettre sur feu doux et remuer le tout avec une spatule pendant 2 minutes.

Transférer la pâte dans un robot ou dans un bol et la refroidir en tournant un peu avec le robot ou à la spatule en bois.

Casser un à un les œufs dans la pâte et tourner à vitesse moyenne après chaque ajout.

Cesser de mélanger après avoir obtenu une texture satinée de la pâte.

Transvaser la pâte dans une poche à douille et façonner une couronne.

Faire trois tours superposés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Saupoudrer d’amandes effilés.

Enfourner pendant 35 minutes à 40 minutes toujours à 180° C.

Au terme de la cuisson, sortir la pâte du four et le laisser refroidir à température ambiante.

Préparation de la crème mousseline pralinée :

Créer la crème pâtissière ferme avec le lait, la vanille, les œufs, le sucre semoule, la farine et la maïzena.

Laisser la crème refroidir totalement.

Battre la crème refroidie jusqu’à obtenir une consistance lisse et veloutée.

Travailler le beurre mou jusqu’à obtenir une consistance similaire à la crème.

Fusionner les deux composants en battant jusqu’à obtenir une crème douce.

Incorporer en dernier le praliné en travaillant vivement.

Réserver au frais jusqu’au moment d’utilisation.

Garnir la pâte partager en deux suivant la largeur avec la crème.

La recette facile du Paris Brest moelleux et onctueux est maintenant terminée. Régalez-vous !