Égayez votre journée en grignotant à tout instant ces parfumés beignets de riz aux raisins secs.

Des petites bouchées gourmandes qui se préparent en seulement 10 minutes.

Avec leur pâte à base de riz cuit dans le lait, ces délices regorgent une saveur exceptionnelle et une douceur inouïe.

Agrémenté de raisins secs et de cointreau, chaque beignet est un vrai régal pour toutes les papilles et le palais.

À la place du cointreau, vous pouvez le remplacer avec d’autres liqueurs de votre choix ou simplement avec du jus d’orange.

Petits et grands vont tellement adorés ces petits trésors culinaires qu’ils vont disparaître aussitôt sur votre table.

Vous pouvez par ailleurs réaliser une bonne quantité de parfumés beignets de riz aux raisins secs et de les conserver à température ambiante pour pouvoir les grignoter à tout moment de la journée.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : environ 30 beignets

Ingrédients


Riz : 150 g
Lait : 500 g
Farine : 50 g
Raisins secs : 50 g
Sucre : 50 g
Cointreau : 1 cuillère à soupe
Œufs : 2
Zeste d’orange : 1
Levure chimique : 1/2 sachet
Q.s. de sucre pour décorer
Pincées de sel

Préparation

Comment faire les parfumés beignets de riz aux raisins secs ?


Raviver les raisins secs dans un bol d’eau froide.

Pendant ce temps, ébouillanter le lait dans une casserole.

Incorporer le riz dans le lait et laisser mijoter pendant environ 15 minutes en remuant souvent surtout en fin de cuisson.

En parallèle, battre les blancs d’œufs dans un bol.

Fusionner dans un autre bol les jaunes d’œufs, le sucre, la farine, la levure, le cointreau et le zeste d’orange râpé.

Au terme de la cuisson du riz, le laisser refroidir puis l’ajouter au précédent mélange d’œufs avec les ingrédients.

Joindre délicatement les blancs d’œufs battus et les raisins secs essorés.

Faire chauffer un bain d’huile dans une casserole puis frire quelques cuillères de pâte à la fois jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Disposer les beignets chauds dans une assiette de sucre.

Savourer aussitôt les parfumés beignets de riz aux raisins secs à tout moment de la journée. Régalez-vous !