Pancakes salés au des courgettes sont une excellente alternative aux croquettes de courgettes, plus légers car contrairement aux croquettes, les pancakes sont faits dans une poêle légèrement huilée donc ils ne sont pas frits, ils sont délicieux et vous verrez que même les enfants les mangeront volontiers. Vous pouvez préparer ces pancakes pour un dîner décontracté, peut-être faire des pancakes de 6 ou 7 cm de diamètre pour qu’ils puissent être mangés facilement même debout, Si vous aimez le piment, ajoutez un piment finement haché dans la préparation et vous verrez que c’est bon.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 100 g de farine
• 180 ml de lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• 50 g parmesan
• pincée de sel

Préparation :

Comment faire les Pancakes salés au des courgettes?


1. Pour préparer les pancakes salés avec des courgettes, d’abord, lavez les courgettes et râpez-les.

2. Mettez les courgettes râpées dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients à l’exception du lait et mélangez très bien pour mélanger.

3. Incorporer le lait peu à peu en mélangeant soigneusement jusqu’à ce que vous avez une pâte dense mais pas trop.

4. Chauffer maintenant très bien une poêle antiadhésive et saupoudrer avec un fil d’huile.

5. Avec une louche, prélever la pâte et la mettre dans la poêle pour former un cercle de 6 cm.

6. Si la poêle est assez grande, vous pouvez faire cuire 3 pancakes salés avec des courgettes à la fois en les laissant dorer d’une part pendant 2 ou 3 minutes ou en tout cas jusqu’à ce que vous voyez se former les bulles en surface, les retourner avec une louche perforée et terminer la cuisson de l’autre côté.

7. Gardez au chaud les pancakes fraîchement préparés entre deux assiettes et servez-les avec des fromages et de la charcuterie ou saupoudrer avec la sauce préférée.