Pancakes courgettes et pommes de terre, un deuxième plat végétarien fantastique, apprécié par les petits et les grands. Si vous voulez faire une seconde différente que d’habitude, préparez tous les ingrédients et venez avec moi.

Ingrédients :

• 250 g Courgettes
• 100 g Pommes de terre
• 3 œufs
• 20 ml de lait
• 30 g Parmesan
• 1 cuillère Farine
• Sel
• Poivre

Préparation :

Comment faire les Pancakes courgettes et pommes de terre?
1. Faire cuire les pommes de terre dans l’eau jusqu’à cuisson. Éplucher rapidement et les écraser avec l’outil approprié

2. Laver, tamponner avec une serviette de cuisine propre et enlever l’extrémité des courgettes. Avec une râpe à gros trous, râpez-les et mettez-les de côté

3. Dans un bol, mettez les œufs, la farine, le lait, le parmesan, le sel et le poivre, la purée de pommes de terre et les courgettes préalablement râpées.

4. Mélangez tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter la pâte à la cuillère.

5. Tournez-les seulement quand elles sont dorées, faites-les cuire des deux côtés et retirez-les quand elles sont prêtes.

6. Laissez-les sécher sur du papier absorbant. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte. Servir les Pancakes de courgettes et les pommes de terre tièdes même froides et bon appétit.