Voici la sublime panacotta salée au foie gras et croute de pain épice, un apéritif raffiné. C’est un délice à l’allure chic et invitant. La panacotta comme nous le savons tous, est un dessert sucré réalisé dans des verrines. Et les voilà en version salée pour enrichir les buffets et les apéros. Réalisée avec du foie gras et de croute de pain d’épice, chaque bouchée fera le bonheur de vos papilles. La combinaison de saveur dans cette recette est tout simplement merveilleuse. Petits et grands adoreront certainement. De plus, les ingrédients sont peu nombreux et se dégotent aisément. Alors, à votre tour de découvrir cette panacotta salée au foie gras et croute de pain épice et de faire plaisir à toutes vos proches.

Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


80 g foie gras
3 g feuilles de gélatine
30 cl crème liquide
4 tranches pain d’épices
Pincées de sel au goût
Piment d’Espelette

Préparation

Comment faire la sublime panacotta salée au foie gras et croute de pain épice ?


Ramollir la gélatine dans une petite quantité d’eau froide.

Réduire le foie gras en morceaux.

Dans une casserole, faire chauffer les morceaux de foie gras avec la crème.

Broyer le tout au mixeur.

Par la suite, incorporer la gélatine égouttée puis broyer à nouveau.

Assaisonner avec le sel et un de piment d’Espelette.

Disposer le tout au frais pendant au moins 2 heures.

Écraser grossièrement les quatre tranches de pain d’épices .

Passer les miettes au grill.

Partager la préparation de foie gras dans des verrines.

Saupoudrer la surface avec la croute de pain d’épices.

La sublime panacotta salée au foie gras et croute de pain épice est maintenant prête. Savourez !