Pour parfaire votre petit-déjeuner et bien démarrer la journée, partagez ces croustillants pains de baguettes à la française, tout simplement léger.

C’est une variété de pain de la boulangerie française que vous concocter facilement chez vous seulement pendant quelques minutes.

La texture du pain est parfaitement à la fois souple et élastique et qui va donner un résultat croustillant au pain.

En guide d’accompagnement, vous pouvez garnir avec du beurre ou du fromage fondu pour mieux savourer le pain.

Pour cuisiner économiquement, je vous invite à tester ces merveilleux pains de baguettes à la française pour contenter toute la famille.

Vous êtes tentés ? Retroussez vos manches et cuisinez !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Eau douce : 515 ml
Sel : 3 cuillères à café
Sucre : un et demie de cuillère à soupe
Farine à pain : 900 g
Levure sèche : 2 cuillères à café

Préparation

Comment faire les croustillants pains de baguettes fait maison ?


Mesurer l’eau et verser le quart dans un récipient principal.

Mettre le reste de l’eau dans un petit bol avec la levure puis amalgamer délicatement jusqu’à ce que le mélange dissout.

Reprendre le récipient principal en ajoutant le sel, le sucre, la farine et la levure dissoute.

Battre au robot ou à la main pendant environ 10 minutes.

Former une boule de pâte et laisser reposer dans le récipient.

Envelopper le tout d’un torchon mouillé à l’eau chaude et bien essorer.

Laisser pousser la pâte pendant environ une heure à température ambiante.

La pâte doit doubler de volume et être élastique mais pas collante.

Prendre la boule de pâte levée puis la diviser en 4 bâtons identiques ou la pâte complète.

Battre de nouveau 5 fois la pâte pour éliminer l’air et former une belle boule de baguette.

Disposer dans un support pour cuisson de baguettes ou un plateau allant au four.

Faire des entailles avec un couteau en diagonale sur le pain.

Humidifier d’eau le pain avec un pinceau alimentaire et saupoudrer de farine.

Mettre de l’eau dans la lèchefrite du four et disposer le pain en haut dans le four.

Faire passer dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 45 minutes.

Les croustillants pains de baguettes fait maison vous attendent, bonne dégustation !