Je vous présente les doux petits pains au lait. Cette recette gourmande est très facile, économique et reste super moelleuse pendant un large de temps. Ce délice est garni à souhait avec de la crème, de la pâte à tartiner ou des fruits confits. Suivez mes consignes ci-après et rendez-vous en cuisine ! Débutez votre journée dans les règles de l’heure et savourez ces doux petits pains au lait au goût tellement exquis.

Préparation: 20 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 12 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

500 g de farine
6 g de levure de bière fraîche
300 g de lait (à température ambiante)
50 g de beurre
40 g de sucre
8 g de sel fin

Pour brosser:

1 jaune d’œuf
Lait au goût

Préparation

Comment faire les doux petits pains au lait ?

Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir légèrement.

Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre et la levure émiettée.

Ajouter le lait lentement, en commençant à pétrir à la fourchette et en continuant à la main pendant que la pâte prend de la consistance.

Verser le beurre préalablement fondu et enfin le sel.

Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir en une boule homogène et lisse.

Placer la pâte dans le bol badigeonné d’un peu de beurre.

Couvrir d’un chiffon et ranger dans un endroit à l’abri des courants d’air pendant environ 2 heures.

Reprendre la pâte et la travailler en un pain.

Le diviser en plusieurs morceaux de poids similaire en leur donnant une forme sphérique ou ovale.

Les travailler avec la paume des mains.

Ensuite, les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Badigeonner la surface de chaque pain avec un mélange de jaune d’œuf et de lait.

Laisser lever encore quelques minutes et, en attendant, porter le four statique à 200 °.

Cuire les petits pains au lait environ 12 minutes.

Les doux petits pains au lait sont à servir froids.