Faites découvrir à votre entourage ce savoureux pain de poisson. Une incroyable préparation pour un déjeuner complet à la saveur de la mer. Un mets très équilibré et frais à déguster lors d’une entrée ou juste pour un repas simple avec les amis ou les convives. Avec quelques ingrédients faciles à trouver et à bon prix, cette recette est super facile et à la portée de tous. Alors, faites régalez vos papilles avec ce pain de poisson.

Ingrédients :


1 kg de filets de poisson
6 œufs
1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
5 gousses d’ail
Q.s. de feuilles de laurier
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation :

Comment faire le pain de poisson ?


Commencer par cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante les filets avec les gousses d’ail et le laurier pendant quelques minutes.

Au bout de 10 minutes, les retirer de la casserole, les émietter et enlever les arêtes.Garder de côté.

Puis, allumer le four à 200°C.

Fouetter les œufs avec du sel et du poivre dans un grand saladier.

Y incorporer le concentré de tomate et remuer le tout.

Maintenant, joindre le poisson dans la préparation obtenue.

Remuer et rajouter le laurier.

Transférer le mélange dans un moule à cake sans matière grasse et cuire au bain-marie pour 1 h.

Une fois cuit, laisser refroidir sans sortir le pain du four.

Une fois refroidi, placer dans le frigo une demi-journée ou une nuit avant de le démouler.

Le lendemain, déguster le pain de poisson en tranches avec de la mayonnaise.

Bonne dégustation !