Pour déguster une bonne viennoiserie, optez pour cette délicieuse recette d’oranais aux abricots de Laurent Mariotte. Avec sa pâte feuilletée croustillante et son intérieur moelleux, cette merveille se hisse au rang des meilleurs desserts. Le grand Laurent Mariotte nous dévoile sa fameuse recette d’oranais aux abricots, savoureux et fruité à souhait. C’est un goûter ou un dessert idéal pour toute la famille. Alors, enfilez votre tablier et filez en cuisine en suivant ces instructions pour épater votre tablée avec l’oranais aux abricots.

Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4 personnes

Ingrédients


4 abricots
40 g de beurre à température ambiante
40 g de sucre + 10 g pour le décor
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
1 pâte feuilletée pur beurre
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Q.s. de poudre d’amande

Préparation

Comment faire l’oranais aux abricots ?


Pour commencer, chauffer le four à 180°C.

Ensuite, dans un récipient, amalgamer le beurre, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’œuf pour avoir un mélange uniforme.

Rajouter la poudre d’amandes.

Puis, diviser chaque abricot en 2 et dénoyauter.

À présent, couper la pâte feuilletée en 4 carrés égaux.

Badigeonner la diagonale des carrés avec la crème d’amande.

Y déposer 2 morceaux d’abricots, face bombée vers le haut.

Replier les coins opposés, l’un sur l’autre et coller à l’aide d’un peu d’eau.

Enduire la surface avec le jaune d’œuf légèrement dissout dans l’eau.

Saupoudre l’oranais aux abricots de sucre.

Cuire au four pendant 30 minutes.

Une fois à point, la refroidir.

Dorez avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau.

L’oranais aux abricots est à servir tiède ou froide. Bon appétit !