Pour un apéritif copieux ou un diner express, concoctez l’onctueux pâté au saumon et aux poireaux. Une recette très savoureuse qui disparaîtra vite du plat de service. Ce délice renferme en lui une garniture fondante au goût légèrement accentué au saumon : une vraie tuerie. Petits et grands seront séduits par ce splendide menu à tomber par terre. J’ajoute également que les ingrédients sont très bon marché et que la préparation ne vous prendra pas trop de temps en cuisine. Vous serez vous-même étonné par le résultat de ce pâté puisqu’il est inratable et très simple à faire. Alors, essayez cette combinaison riche en goût et passez un bon moment en dégustant l’onctueux pâté au saumon et aux poireaux.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients


600 g de filet de saumon frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de sel au goût
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
125 ml de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 oignon jaune haché
1 blanc de poireau haché
2 abaisses de pâte à tarte du commerce

Préparation

Comment faire l’onctueux pâté au saumon et aux poireaux ?


Pour commencer la préparation de l’onctueux pâté au saumon et aux poireaux, faire chauffer le four à 180 °C (350 °F).

Installer le filet de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Assaisonner avec le sel, le poivre et l’huile.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson puis ôter du four.

Peler le filet et l’écraser grossièrement en morceaux, puis garder à part.

Préchauffer le four encore une fois à 200 °C (400 °F).

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant environ 8 minutes.

Une fois tendres, égoutter.

Réduire les pommes de terre en purée puis incorporer le lait, le beurre, le sel et le poivre.

Mettre la préparation de côté.

Dans une casserole, rissoler l’oignon et le blanc de poireau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ 8 minutes.

Garder à part.

Dans un bol spacieux, fusionner la purée de pommes de terre avec l’oignon et le poireau, et les morceaux de saumon réservés.

Amalgamer doucement.

Recouvrir un moule à tarte de 20 cm avec première abaisse.

Percer la pâte à l’aide des dents d’une fourchette à plusieurs endroits.

Remplir la pâte avec la garniture de pommes de terre et de saumon.

Napper la garniture avec la deuxième abaisse.

Fermer les bords avec une fourchette et faire quelques entailles à la surface de la pâte.

Enduire de lait.

Enfourner la préparation pour 40 minutes de cuisson ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Une fois à point, faire sortir le pâté du four et le déguster bien chaud ou tiède selon la préférence.

L’onctueux pâté au saumon et aux poireaux est maintenant prêt pour régaler toute la famille. Savourez !