Lancez-vous dans la merveilleuse préparation de l’onctueuse crème renversée et faites plaisir à toute la famille et les convives. Ravivez également votre souvenir d’enfance et partagez ce bonheur à vos petits. Ce dessert est facile, rapide et inratable, rien de meilleur que cette délicieuse recette. Avec son cœur fondant et sa texture invitante, même les moins gourmands en raffoleront. Les ingrédients se comptent à la main et probablement qu’ils sont peut-être à votre disposition. Vous serez séduit par le parfum de ce délice qui vous donnera à coup sûr l’eau à bouche. Alors, laisser vous tenter et préparons ensemble cette onctueuse crème renversée.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Repos : 4 heures
Portions : pour 6 à 8 personnes

Ingrédients


Pour la crème :
1 litre de lait
200 g de sucre en poudre
7 œufs
1/2 gousse de vanille
Pour le caramel :
5 cl d’eau
150 g de sucre en poudre

Préparation

Comment faire l’onctueuse crème renversée ?


Pour commencer la préparation de l’onctueuse crème renversée, réaliser le caramel.

Sur feu modéré, faire cuire le sucre avec l’eau sans mélanger.

Retirer la casserole du feu une fois que le caramel a commencé de prendre couleur.

Étaler le caramel sur une épaisseur de 2 à 3 mm au fond d’un plat allant de cuisson.

Attiédir à température ambiante.

Ensuite, réaliser la crème.

Faire chauffer le four à 160 °C.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille ouverte en deux à feu moyen.

Éteindre le feu lorsque le lait commence à bouillir.

Combiner dans un bol spacieux les œufs avec le sucre.

Incorporer petit à petit le lait bouillant en battant continuellement.

Faire passer la préparation à travers une écumoire.

Transférer la préparation dans le plat tapissé de caramel.

Enfourner le tout au bain-marie pour 50 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson au test du cure-dent.

Une fois à point, sortir la crème du four et laisser refroidir avant de réfrigérer.

Déposer le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.

Avant de démouler, passer la lame du couteau contre les parois du plat pour détacher la crème.

Au moment de servir, renverser la crème sur un plat de service.

L’onctueuse crème renversée est maintenant prête pour partager une explosion de saveur et de fraîcheur.