Pour ces moments où vous manquez de temps, adoptez l’omelette sans œufs, diététique et délicieuse. Vous obtenez un dîner en très peu de temps sans vous soucier des prises de poids.

La recette s’adapte très bien aux végétaliens ou ceux qui adoptent un régime amincissant.

Même sans œufs, elle reste savoureuse et n’offre que très peu de calories donc aucun risque de cholestérol et de gain de poids.

La préparation est polyvalente, car vous pouvez la déguster en pique-nique, au dîner ou au déjeuner.

N’hésitez donc plus pour concocter cette recette rapide.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


100 g de farine de pois chiche
Q.s. de sel
50 g de fromage
Q.s. de persil, d’ail, et de piments hachés
40 g de farine de maïs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
250 ml d’eau
½ oignon

Préparation

Comment faire l’omelette sans œufs ?


Au départ, découper le fromage en cubes et préparer une casserole.

Émincer également le demi-oignon et déposer dans la casserole.

Démarrer le feu et cuire avec 1 cuillère à soupe d’huile.

Puis, additionner le fromage en dés et rissoler le tout à feu vif pour quelques minutes.

Ajouter une pincée de sel au goût et couler quelques cuillères à soupe d’eau.

Patientez 15 minutes de plus et après, adjoindre l’ail haché, le piment, et le persil.

Couper le feu par la suite et laisser cette première préparation baisser en température.

En attendant, passer la farine de pois chiche et de maïs au tamis et récupérer dans un bol.

Ensuite, verser doucement de l’eau dans ces farines et ajouter une pincée de sel selon les préférences.

Remuer constamment durant l’ajout de l’eau et battre avec un fouet manuel ensuite.

Continuer de fouetter jusqu’à obtenir une consistance fluide et sans grumeaux.

À présent, joindre l’autre cuillerée d’huile et les fromages cuits à la pâte.

Mélanger bien et chauffer de l’huile dans un poêle antiadhésive.

Couler la pâte préparée dans la poêle et fermer avec le couvercle.

Régler à feu moyen et patienter pour 10 minutes de cuisson.

À la fin du temps, retourner la préparation et continuer pour 5 minutes en plus.

Une fois cuite, disposer dans une assiette et servir encore chaude.

Félicitations pour cette omelette sans œufs, diététique et délicieuse.

Offerte en apéritif ou en accompagnement, c’est possible également.

Conservez au frigo pour quelques jours si la dégustation n’est pas immédiate.