Testez cette recette d’omelette roulée à la dinde rôtie avec pesto et aux courgettes pour avoir un tout autre vison des œufs. Je ne me lasse jamais de réaliser cette recette quand j’ai des restes de coupé de dinde rôtie. J’ajoute également d’autres ingrédients de temps à autre pour rendre la recette plus salivante. C’est l’un de mes « must » en matière de cuisine rapide, quand j’ai la flemme de cuisinier, mais que je veux donner le sourire à ma table. Bon, passons maintenant à la préparation.

Ingrédients

3 œufs
3 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à soupe de pesto
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
120 g croupe de dinde rôti en petits morceaux
200 g de courgettes
Pincées de sel au goût
Huile d’olive

Préparation

Comment faire l’omelette roulée à la dinde rôtie avec pesto et aux courgettes ?


Commencer par réaliser l’omelette. Pour ce faire, prendre les œufs, le pesto, le lait et le parmesan dans un bol. Cuire dans un poêle antiadhésif huilé d’environ 30 centimètres. Bien cuire des deux côtés. Après cuisson, mettre dans une feuille d’aluminium et laisser de côté.
Couper les courgettes en tranches fines et les cuire dans la même poêle huilée en ajustant le sel.
Prendre l’omelette sur le papier aluminium puis le recouvrir généreusement de la croupe de dinde. Recouvrir le dessus avec les tranches de courgette. Rouler et fermer avec du papier d’aluminium et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
Pour servir, faire des tranches de 1,5 cm.
Accompagner maintenant l‘omelette roulée à la dinde rôtie avec pesto et aux courgettes avec votre sauce spéciale maison préférée. Bon appétit !