Cette version d’omelette pomme de terre oignon est un plat rapide préparé avec des ingrédients simples toujours présents dans notre réfrigérateur. Si vous aimez les omelettes.

Recette de l’omelette pomme de terre oignon

Ingrédients pour l’omelette pomme de terre oignon

250 g d’oignons rouges
300 g de pommes de terre rouges
100 g de fromage (celui que vous avez au réfrigérateur)
1 pain de (sandwich)
50 ml de lait
2 œufs
Sel, poivre au goût

Préparation de l’omelette pomme de terre oignon

Pelez les oignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile. Une fois cuits, laissez-les refroidir en laissant la casserole inclinée pour qu’il égoutte le liquide puis éliminez-le.

Faites bouillir les pommes de terre avec la pelure, pelez-les, passez-les avec le pilon à pommes de terre et mettre la purée de pommes de terre dans un saladier.

Mettez le pain imbibé de lait et bien essoré et les fromages mélangés trouvés au réfrigérateur dans le mixeur, versez dans le saladier avec les pommes de terre et ajoutez les œufs.

Ajoutez les oignons, un peu de sel et de poivre et mélanger. Préparez une poêle anti-adhésive graissée avec une cuillère à soupe d’huile, mettez-la sur le feu et versez juste le mélange à chaud en le déplaçant pour qu’il épaississe sans coller au fond. Mettez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Éteignez et laissez reposer 10 minutes. Remettez sous tension et dès qu’elle sort de la casserole, retournez l’omelette à l’aide d’un couvercle et terminez la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire pour un résultat plus léger. L’omelette aux oignons et pommes de terre est prête à servir.