Aujourd’hui, je vous propose notre recette d’omelette enroulée de courgettes, l’équivalent d’un plat ou une entrée froide facile à préparer, mais à goût phénoménal. Avec ce plat, apportez beaucoup de joie, de plaisir gustatif à votre famille et vos convives en faisant ressortir votre instinct culinaire. Tentant non ? Alors, en tablier et direction à la cuisine !

Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson :25 minutes

Ingrédients

600 g de courgettes (moyen)
4 œufs
Pincées de sel et poivre au goût
150 g de jambon
100 g de pâtes filées en tranches
150 g de St Moret
2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

Comment faire l’omelette enroulée de courgettes ?


Râper les courgettes pelées sans une passoire en ajoutant un peu de sel, laisser reposer. Les assécher.
Mélanger les courgettes et les œufs dans un récipient avec le parmesan râpé, un peu de sel et un peu de poivre.
Préchauffer le four à 180°C, verser le composé sur un plateau couvert de papier aluminium et faire cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que l’omelette de courgette soit bien cuite.
Laisser refroidir, mettre sur du papier cuisson. Mettre du St Moret, étaler le jambon et les filaments de pâtes, enrouler l’omelette dans du papier sulfurisé, fermer les bords comme des bonbons et mettre dans le réfrigérateur pendant deux heures.
Enlever le papier aluminium, couper le rouleau d’omelette en tranche sur un hachoir, mettre sur une assiette.
Enfin, délectez-vous de la merveilleuse omelette enroulée de courgettes avec un bon verre de vin rouge de Bordeaux pour les grands et du bon jus d’orange pour les petits.